Tips & adressen Salzburg

Algemeen

Salzburg heeft een eigen vliegveld en is per trein of auto (via München) in circa tien uur te bereiken. Algemene informatie over bereikbaarheid, bezienswaardigheden, evenementen, overnachten, gastronomie en de Salzburg Card: toerismebureaus (Mozartplatz en Hauptbahnhof) of salzburg.info

Salzburg Card

Met deze kaart (€ 36,- voor 48 uur, kinderen € 18,00) reis je gratis met het openbaar vervoer (inclusief kabelbanen) en heb je vrije toegang tot de bezienswaardigheden van de stad: van de vesting Hohensalzburg en het geboortehuis van Mozart tot een rondleiding door het Festspielhaus of de Waterspelen in slot Hellbrunn. Kijk voor meer informatie op: i salzburg.info

Overnachten

Hotel Stein

Overnachten in de binnenstad met zicht op de rivier Salzach in dit hotel met kleine delicatessenwinkel annex bistro in de lobby en op de bovenste verdieping panoramarestaurant (met dakterras) Seven Senses. In het interieur is de Italiaans-Venetiaanse invloed overal terug te vinden, onder andere in glaskunst (onder meer een spectaculaire lichtinstallatie over zes verdiepingen in het trappenhuis) van Barovier & Toso. Giselakai 5, hotelstein.at; 7-senses.at

Franziskischlössl

Restaurant en boetiek-Bed & Breakfast met twee suites in de voormalige vertrekken van vorst-aartsbisschop Maximilian Gandolf Graf von Kuenburg. Hoog boven de daken van Salzburg op de Kapuzinerberg, maar je hoeft je bagage niet zelf de berg op de slepen: Gastheren Anton Gruber en Wolfgang Steinmetz halen je op bij het Franziskustor in de Linzer Gasse; met de eigen auto de berg op rijden is niet toegestaan. Van woensdag t/m zondag geopend voor een goed verzorgde lunch (reserveren wenselijk), op mooie dagen met panoramaview onder de lindebomen in de Gastgarten. Kapuzinerberg 9 franziskischloessl.at

Star Inn Hotel Gablerbräu

Fris en comfortabel hotel uit 2012 in voetgangersgebied vlakbij de Mirabellgarten, in een straat met veel leuke restaurants en terrasjes waar je je ’s avonds in Italië waant. De straat wordt in tweeën gedeeld door een smal waterstroompje waarin vrolijk gekleurde plastic balletjes drijven, die door voorbijgangers telkens weer worden verplaatst. Richard-Mayr-Gasse 2, vanaf € 52,- per persoon, i starinnhotels.com

Auersperg

Rustig gelegen, luxe stadshotel uit 1900, met liefde voor detail gerenoveerd. Kom tot rust in de idylllische binnentuin of in de sauna of het stoombad op de bovenste verdieping. Bij het uitgebreide ontbijt ligt er een A4tje met tips voor uitstapjes klaar, aangepast aan de weersverwachting van die dag. Auerspergstraße 61, vanaf € 77,50 per persoon, i auersperg.at

Schorn

Familiehotel en gasthof in het stadsdeel St. Leonhard in Grödig, 8 kilometer ten zuiden van Salzburg aan de voet van de Untersberg, met prima Oostenrijks eten en vriendelijke service in de mooie traditionele Stuben. Sankt Leonhard Strasse 1 in St. Leonhard bei Salzburg, gasthofschorn.at

Eten & Drinken

M32

Trendy restaurant met groot panoramaterras van het Museum der Moderne op de Mönchsberg. Ontbijten, lunchen of dineren met de stad aan je voeten. Oostenrijkse en Ita­liaans geïnspireerde gerechten. Te voet bereikbaar via de trap aan de Toscaninihof (naast het Festspielhaus, circa 15 minuten lopen) of met de lift MönchsbergAufzug. Mönchsberg 32, m 32.at

Goldgasse

Culinaire regionale hoogstandjes in de gewelfde, historische ruimtes (veel hout en smeedwerk) van dit elegante slow food-restaurant in de sjieke Goldgasse tussen Residenzplatz en Altem Markt. Signature dish is de Backhendl (kip) uit het Almtal, geserveerd op hooi in een koperen pan. Goldgasse 10 gasthofgoldgasse.at

Grüll

De kleine vishandel annex bistro van Walter Grüll en familie in een voormalige slagerij in Grödig is inmiddels tot ver buiten Salzburg een begrip en een omweg waard bij een bezoek aan de Untersberg. Je eet er huisgemaakte visdelicatessen (zoals salades, terrines, visworst of gerookte vis) met een goed glas wijn en kunt er noviteiten als kaviaarbonbons, chips van tonijn en zwaardvis en Trottarga und Strottarga kopen: gedehydrateerde kaviaar van Saibling en forel die als poeder extra smaak geeft aan (vis)gerechten. Specialiteit van het huis is kaviaar, zowel zwart als wit (van albinosteuren) uit de eigen kwekerij. Omdat Grüll relatief weinig zout en geen conserveringsmiddelen gebruikt, smaakt zijn verfijnde kaviaar meer naar vis en minder naar zout. De witte kaviaar (een zeldzame en uiterst kostbare delicatesse) is nog smeuïger en minder parelend in de mond dan de zwarte, met subtiele tonen van mais en hooi. Neue-Heimat-Straße 13 in Grödig, gruell-salzburg.at

Restaurant Brunnauer

Hij geeft geregeld kookworkshops maar kookt zelf ook de sterren van de hemel: Richard Brunnauer (2 Gault Millau-koksmutsen). Samen met echtgenote Sybille runt hij een restaurant in een stijlvole villa. Zaterdag en zondag gesloten. Fürstenallee 5, i restaurant-brunnauer.at

Sacher Salzburg

Net als bij de Weense zus kun je in de konditorei de officiële Sachertorte eten. Daarnaast is de locatie in Salzburg bekend vanwege de hamburgers die geserveerd worden in de bistro Salzachgrill. De Amerikaanse bezetters die na de Tweede Wereldoorlog een tijdlang in het hotel logeerden, misten hun burgers en leerden de kok daarom hoe hij ze moest maken. Sindsdien staan ze, naast vlees en vis van de gril, op de menukaart. Schwarzstraße 5-7, i sacher.com

Zum fidelen Affen

Sfeervol café-restaurant in voormalig keldergewelf (maar wel op de begane grond) met dikke pilaren, plafondbogen, warme houten lambrisering en zitbanken, mooie bar en aardig personeel. Aan de grotere tafels is het heel gebruikelijk aan te schuiven bij andere gasten (wel even vragen of ze het goed vinden). Er is ook een gezellig terras aan een rustig pleintje. Naast traditionele gerechten en een ‘Affensteak’ staat er genoeg vis en vegetarisch op de kaart. Priesterhausgasse 8, i fideleraffe.at

Johanneskeller im Priesterhaus

Mooie bierkelder in voormalige abdij met gastvrije bediening, voor liefhebbers van flinke porties typisch Oostenrijks eten. Tot ’s avonds laat op het smalle terras ontspannen een biertje drinken en kijken naar de ­flanerende, vooral jonge, mensen. Richard-Mayr-Gasse 1, i johanneskeller.at

Zien & Doen

DomQuartier

Stap in de voetstappen van de vorst-aartsbisschoppen van Salzburg tijdens de 1,3 kilometer lange rondgang door de verschillende musea en kerken in het DomQuartier, die begint en eindigt in de pronkkamers van de Alte Residenz en geniet van de unieke combinatie van imposante architectuur, circa tweeduizend kunstwerken én heerlijke panorama’s over de stad. Je hoeft niet alles in een keer te bekijken. Met het entreebiljet, geldig voor de pronkkamers in de Residenz, de Rezidensgalerie, het Dommuseum en het Museum St. Peter, kun je meerdere keren per dag in- en uitlopen. Reken voor een volledige rondgang (met audiogids) circa 1,5 à 2 uur. Residenzplatz 1 en Domplatz 1a. i domquartier.at

Salzburger Glockenspiel

De maandelijks wisselende melodieën op dit carillon zijn dagelijks (en dan meteen drie keer achter elkaar) te horen om 7 en 11 uur in de ochtend en om 6 uur in de namiddag. Vanaf eind maart tot eind oktober zijn er elke donderdag (17.30 uur) en vrijdag (10.30 uur) rondleidingen. Mozartplatz 1, salzburgmuseum.at (kijk onder Standorte)

Almkanal-rondleiding

Rondleidingen door het Almkanaal onder de stad zijn dit jaar tussen 7 en 26 september dagelijks mogelijk. Reserveren vanaf eind augustus. stiftsarm.jimdo.com

Amphibious Splash Tour

Op land en water de belangrijkste bezienswaardigheden in en rondom Salzburg verkennen zonder overstappen: dat kan met de Amphibienbus die bezoekers in circa anderhalf uur langs onder andere Schloß Mirabell, het geboortehuis van Mozart en kasteel Leopoldskron voert en eindigt met een vaart over de Salzach. Franz-Josef-Kai 1a/Makartsteg, i amphibious-splash-tours.at

Untersberg

Een ritje met de kabelbaan naar het bergstation van de Salzburger huisberg is een geliefd uitje. De steile klim naar de top van de spits toelopende berg en het uitzicht over Beieren en de Salzburger bergwereld is spectaculair. Boven zijn er meerdere wandelpaden en bergrestaurants. De berg speelt ook een rol in de musical The Sound of Music. De opnames aan het einde van de film, als de familie te voet over de bergen naar Zwitserland wandelt, zijn hier gemaakt (ook al ligt Zwitserland elders!). i untersbergbahn.at

Stiegl Bräu

Tijdens een bezoek aan de Erlebniswelt van deze brouwerij leer je meer over de geschiedenis van een van Oostenrijks oudste brouwerijen en het bier dat er wordt gemaakt. Lees hier meer

Winkelen

Getreidegasse en Judengasse

Dé winkelstraat van Salzburg is de Getreidegasse: smal, langgerekt en druk, met statige huizen en tientallen rijk versierde metalen uithangborden. Het aanbod loopt uiteen van kleding tot boeken, van sieraden tot chocolade en likeur. Veel panden hebben fraaie binnenhoven en passages naar de Salzach. Op nummer 9 staat het geboortehuis van Wolfgang Amadé (zo staat het in zijn geboorteakte) Mozart. De Mozartkugel (de ronde chocoladebonbons gevuld met nougat en pistache-marsepein) werden rond 1900 geboren in de Schatz-konditorei op nummer 3. Ze worden hier nog steeds handgemaakt en verpakt in zilverpapier met de blauw-zilveren opdruk van Mozarts profiel.
Bij de oude markt gaat de Getreindegasse over in de Judengasse, de oude joodse wijk van de stad met vroeger een synagoge op de plak waar nu hotel Altstadt Radisson staat. Op nummer 11 staat een schattig winkeltje dat alleen maar kerst- en paasversieringen verkoopt, het hele jaar door .